KANDIERTE MANDEL

Kandierte Mandel deutet die Mandel als Konfekt und stellt einen nussigen Eindruck in ein süßes Umfeld. Der Mandelcharakter unterscheidet die Note von einer allgemeinen Süßigkeitenwirkung. Ihr Reiz liegt in erkennbarer Mandel, verbunden mit der Vorstellung eines Zuckerüberzugs.

Ein dokumentiertes Parfum kombiniert gezuckerte Mandeln mit Nusskonfekt und Fruchtkonfitüre. Das ist ein Beispiel, keine vorgeschriebene Rezeptur. Kandierte Mandel muss nicht immer geröstet, buttrig oder dunkel karamellisiert wirken; die Note belegt auch keine Mandeln oder Zucker als Zutaten. Achten Sie darauf, ob die Mandel klar hervortritt oder Teil eines breiteren Gourmand-Eindrucks wird.