KÜMMEL
Kümmel vermittelt einen aromatischen, kräuterwürzigen Eindruck, der aus Kümmel-Roggenbrot vertraut ist. Sein Charakter hängt mit Carvon zusammen, einem Bestandteil, der auch in Dillölen vorkommt. Das ist genauer als bloße warme Würze: Gemeint ist der markante Gewürzduft, nicht das Brot oder ein süßer Gebäckakkord.
Das natürliche ätherische Öl wird aus getrockneten reifen Früchten von Carum carvi dampfdestilliert, die häufig Kümmelsamen genannt werden. Sein aromatischer Charakter kann eine herzhafte kulinarische Assoziation einbringen, ohne das gesamte Parfum nach Essen riechen zu lassen. Achten Sie darauf, wie deutlich diese Kräuterwürze neben den übrigen Noten hervortritt.
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