DEMERARA-ZUCKER

Demerara-Zucker vermittelt im Parfum eine karamellartige Süße, angelehnt an den kulinarischen Charakter des Zuckers. Billington’s beschreibt seine Demerara als unraffinierten Rohrzucker mit tiefem Karamellgeschmack. Als Duftbezug ergibt das ein wärmeres Bild von braunem Zucker statt einer rein abstrakten Süße.

Das Parfumhaus New Notes verwendet Demerara-Zucker neben Sandelholz, Vanille und weiteren Hölzern: ein Beispiel für gourmandige Weichheit in einer Holzkomposition. Der ganze Duft muss dadurch nicht dessertartig werden; die Balance mit Holz, Moschus oder Gewürzen bestimmt die Präsenz. Die Note ist ein Dufteindruck, keine Mengenangabe für Zuckerkristalle.