KULFI

Kulfi im Parfum ist ein Gourmandakkord nach dem Vorbild des indischen Eisdesserts. Im Mittelpunkt steht reiche, cremige Süße mit milchiger oder puddingartiger Textur, die Gewürz- oder Nussakzente erhalten kann. Pistazie, Kardamom, Safran und Rose können eine Interpretation prägen; der Name verlangt weder alle Zutaten noch ein festes Rezept.

Der Kontrast aus Cremigkeit und duftenden Akzenten unterscheidet das Thema von einer reinen Zuckernote. Parfümeure können das Dessert betonen, mit Blüten mildern oder warmen Hölzern und Ambra gegenüberstellen. Interpretationen reichen von würzigen Blüten bis zu ausgebauten Creme-Pistazien-Kompositionen. Kulfi bezeichnet diesen komponierten Eindruck, keine nachgewiesenen Dessert- oder Milchbestandteile und keinen einzelnen Stoff namens Kulfiöl.