MALZ

Malz im Parfum erinnert an verarbeitetes Getreide: warm, keksartig und sanft süß, manchmal mit stärkerem Röstakzent. Verschiedene Malze liefern unterschiedliche Vorbilder, von leichter Getreidewärme bis zu dunkleren Toast- oder Kaffeeeindrücken. So kann ein Gourmandduft Getreidetextur statt bloßer Süße erhalten. Das Ergebnis muss nicht nach Bier oder Whisky riechen.

Beim Mälzen wird Getreide wie Gerste eingeweicht, zum Keimen gebracht und anschließend getrocknet. Weiteres Erhitzen oder Rösten prägt das Aroma. Die Duftnote interpretiert diese Eindrücke und belegt keinen Malzzusatz in der Rezeptur. Sie ist auch von Maltol zu unterscheiden, einem bestimmten süß riechenden Molekül. Die übrigen Noten bestimmen Trockenheit, Süße und Röstcharakter.