EICHE (FRANKREICH)

Eiche erinnert an die Maserung und Wärme von Holz, mitunter ergänzt durch Rauch oder runde Süße. Die Verarbeitung zählt: Geröstetes Eichenholz kann rauchige Tiefe geben, manche Extrakte erinnern an Fässer mit Vanille- oder Karamellnuancen. So kann Holzduft mit reicheren gourmandigen oder spirituosenartigen Eindrücken verbunden werden.

Eichenholz und Eichenmoos sind unterschiedliche Materialien. Das Holz stammt vom Baum; Eichenmoos ist eine auf Rinde wachsende Flechte. Eine Eichennote kann mit Holzextrakten oder einem Akkord gestaltet werden, ohne dass die allgemeine Bezeichnung ein Verfahren festlegt. Die übrige Komposition bestimmt, wie trocken, süß oder rauchig der Eindruck wird. Frankreich bezeichnet die angegebene Holzherkunft, keinen einheitlichen Geruch aller französischen Eichen oder Extrakte.