PAPRIKA

Paprika ist eine warme Gewürznote nach dem Vorbild getrockneter, gemahlener Capsicum-annuum-Früchte. Ihr Charakter kann herzhaft und leicht süß sein, mit trockener pflanzlicher Tiefe statt bloßer Pfefferschärfe. Ein Paprikaextrakt von Biolandes erinnert etwa an getrocknete Tomaten mit Heu-, Tee- und Brotnuancen. Das ist anschaulicher, als jede Paprikanote als feurig zu beschreiben.

Natürliche Parfumextrakte gibt es: Biolandes destilliert Paprikaoleoresin fraktioniert zu einem hellen aromatischen Material. Dieses Verfahren bestimmt nicht jeden Paprikaakkord. Die trockene Wärme kann Hölzern eine interessante Facette geben oder süßere Noten kontrastieren. Der Name beschreibt einen Duft, garantiert aber weder Schärfe auf der Haut noch rote Farbe oder Naturstoffgehalt.