ROSENBLÜTENKONFITÜRE

Rosenblütenkonfitüre erinnert an den Blütenduft eingekochter Rosen mit Zucker und sirupartiger Fülle. Es ist eine Gourmand-Richtung: Die Rose wird über die Vorstellung einer Süßspeise vermittelt. Das Ergebnis muss nicht schwer wirken, denn ein säuerlicher Zitrusakzent kann die gezuckerten Blüten aufhellen.

Die kulinarische Vorlage sind echte Rosenblüten mit Zucker. Die Duftnote bleibt eine Interpretation und belegt keine Konfitüre in der Flasche. Eine allgemeine Rezeptur gibt es nicht. Ein Anbieter kombiniert in Rose Petal Jam Rose, Vanille und Zitrone und rahmt die Blüte damit cremig-süß und zugleich kantiger ein. Vergleichen Sie erkennbare Rose, Süße und Frische, statt bei jeder konfitürenartigen Rose dieselbe Textur vorauszusetzen.