ZITRUSSORBET

Zitrussorbet verbindet einen hellen, säuerlichen Zitruseindruck mit Süße und vorgestellter eisiger Frische. Duftende Schale trifft auf weicheren Fruchtsaft. Die Balance kann eher herb-zitrisch oder rund und süß ausfallen; Sorbet muss nicht nach reichhaltigem Sahneeis duften.

Es handelt sich um einen komponierten Akkord, nicht um einen Extrakt aus gefrorenem Dessert. Naturmaterialien sind möglich: Young Living beschreibt sein Grapefruitsorbet mit Zitrusölen, Vanille und etwas Minze. Das ist ein Ansatz, keine Standardrezeptur. Der Name legt weder bestimmte Früchte fest noch verlangt er Minze oder eine feste Duftposition. Kühle beschreibt einen Eindruck, keine Temperaturänderung.