ZUCKER
Zucker im Parfum ist eine Interpretation von Süße, die oft an Bonbons, Zuckerguss oder warmen gekochten Zucker erinnert. Sie kann Fruchtnoten kandiert wirken lassen oder dem Duft eine sanfte Dessertnote geben. Der Effekt kann luftig oder dicht ausfallen; Zucker bedeutet nicht automatisch dunkles Karamell oder Röstaromen.
Reine Saccharose, der Stoff im gewöhnlichen Haushaltszucker, ist geruchlos. Parfümeure vermitteln süße Assoziationen deshalb mit Duftmaterialien statt mit dem Geruch von Kristallen. Furaneol kann beispielsweise karamellartige und fruchtige Effekte beitragen, ist aber nur ein mögliches Mittel, keine allgemeine Zuckerrezeptur. Zitrusnoten, Blüten und Hölzer bestimmen, ob das Ergebnis frisch, cremig oder reichhaltig gourmand wirkt.
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