VANILLE
Vanille besitzt eine sanfte Süße, die an Sahne, warme Desserts und aufbereitete Schoten erinnern kann. Natürliche Extrakte zeigen auch holzige, balsamische oder würzige Seiten; Vanille ist also nicht nur zuckrig. Je nach Komposition kann sie Blüten weicher machen oder Amber- und Gourmandakkorde wärmen.
Vanille stammt aus der Frucht einer Orchidee. Trocknung und Aufbereitung entwickeln das vertraute Aroma; Parfumrohstoffe umfassen etwa Absolue und CO₂-Extrakte. Diese enthalten mehr als Vanillin, das eng mit Vanille verbundene Molekül. Auch Duftstoffe können den Eindruck gestalten oder natürliche Extrakte ergänzen. Der Notenname beschreibt die Wirkung und garantiert weder Schotenextrakt noch eine Orchideenart oder ein bestimmtes Herkunftsland.
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